こんにちは、門倉仁です。 ラーメンには煮卵が欠かせませんよね。茹で時間や味付けの内容など、意外と細かく作り方が分かれる煮卵ですが、今回は私のおすすめの作り方を書きたいと思います。 まず、卵を２、3個用意します。水を張った小鍋に入れて火をかけ、…

こんにちは、門倉仁です。今回は千葉県浦安市の【麺屋真星】をご紹介します。 ↓店舗情報・画像引用元↓ tabelog.com【店舗情報】ジャンル ラーメンお問い合わせ 047-316-7778予約可否 予約不可住所 千葉県浦安市北栄2-19-26交通手段東京メトロ東西線 浦安駅 …

こんにちは、門倉仁です。 ラーメンといえばトッピングにチャーシューがつきものです。それぞれのお店で作り方が若干異なりますが、基本的なチャーシューのレシピをご紹介したいと思います。 ・材料 豚バラ肉 500g 長ねぎの青い部分 1本分 しょうが 30g にん…

こんにちは、門倉仁です。今回は神奈川県川崎市の【ラーメン 環2家 川崎店】をご紹介します。 ↓店舗情報・画像引用元↓ tabelog.com【店舗情報】ジャンル ラーメンお問い合わせ 044-222-2350予約可否 予約不可住所 神奈川県川崎市川崎区小川町14-2交通手段 JR…

こんにちは、門倉仁です。今回は茨城県古河市の【ラーメン池田】をご紹介します。 ↓店舗情報・画像引用元↓ tabelog.com【店舗情報】ジャンル ラーメンお問い合わせ 0280-30-8040予約可否 予約不可住所 茨城県古河市東1-12-18交通手段 古河駅から334m 仕事で…

こんにちは、門倉仁です。 今回はラーメンの具材でおなじみである「メンマ」について語りたいと思います。 一般的にはメンマという名称で知られていますが、かつては「シナチク」という名で呼ばれていました。タケノコの一種である麻竹を蒸して発酵させ、味…