こんにちは、門倉仁です。 今回はラーメンのスープの作り方についてご紹介したいと思います。 スープは丼に入れたタレを出汁で割って作ります。ラーメンの味を決めるとても大切な存在なので、店舗ごとに手間暇をかけて趣向を凝らしたスープを使っています。 …

こんにちは、門倉仁です。今回は東京都渋谷区の【Renge no Gotoku】をご紹介します。 ↓店舗情報・画像引用元↓ tabelog.com 【店舗情報】ジャンル ラーメンお問い合わせ 050-5890-3539予約可否 予約不可住所 東京都渋谷区桜丘町16-7 鈴木ビル 1F交通手段渋谷…

こんにちは、門倉仁です。 ラーメン店ではつけ麵も提供しているところが多いです。つけ麺は豚骨ラーメンに並ぶほどの人気を誇り、日本のラーメン文化との関係も深いです。 大きな特徴は、麺とスープが別々に提供される点。食べる時に麺をスープに浸します。 …

こんにちは、門倉仁です。今回は埼玉県新座市の【ぜんや】をご紹介します。 ↓店舗情報・画像引用元↓ tabelog.com【店舗情報】ジャンル ラーメンお問い合わせ 048-479-6664予約可否 予約不可住所 埼玉県新座市野火止4-10-5交通手段【電車】JR武蔵野線「新座」…

こんにちは、門倉仁です。 今回は初心に戻って、ラーメンのスープの種類について書きたいと思います。 ラーメンのスープは大きく分けて４種類あります。醬油、塩、味噌、豚骨です。 それぞれどのように違うのか簡単に解説しますね。 ・醤油ラーメン 醤油のタ…

こんにちは、門倉仁です。今回は埼玉県大宮市の【葱次郎】をご紹介します。 ↓店舗情報・画像引用元↓ tabelog.com【店舗情報】ジャンル ラーメン、つけ麺お問い合わせ 048-645-3711予約可否 予約不可住所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-331交通手段JR各線「…